رشته فالوده

فالوده شیرازی یک نوع دسر یخی است که در بین ایرانیان بسیار محبوب بوده و بسته به دائقه آن ها همراه با عرقیاتی همچون نسترن، آبلیمو یا آب آلبالو سرو می شود. تهیه رشنه فالوده در خانه به صورت دستی نیاز به مهارت زیادی دارد که تهیه این نوع رشته در منزل را دشوار می کند. از این رو اکثر مردم ترجیح می دهند که رشته ها را به صورت آماده از بیرون تهیه کنند. پس از تهیه رشته ها از فروشگاه ما می توانید به تهیه این دسر در منزل اقدام کنید.

طرز تهیه فالوده شیرازی در منزل

مواد لازم:

• 5 پیمانه آب
• 200 گرم شکر
• گلاب 2 الی 4 قاشق غذاخوری
• آب آلبالو یا آب لیمو به مقدار دلخواه
• رشته فالوده 100 گرم

برای آماده کردن این دسر ابتدا 5 پیمانه آب را با 2 و نیم پیمانه شکر مخلوط کرده و روی شعله می گذاریم تا شکر حل شود. بعد از 15 دقیقه 2 الی 4 قاشق گلاب اضافه می کنیم، سپس شربت را در ظرف فلزی ریخته و 8 الی 12 ساعت در یخچال می گذاریم. سپس یک بسته رشته ی فالوده را داخل آب در حال جوش میریزیم و اجازه می دهیم به مدت 15 دقیقه رشته ها پخته و نرم شوند. سپس آبکش کرده و با آب سرد آبکشی می نماییم.

شربت یخ زده را از فریز خارج کرده و یک لایه رشته فالوده و یک لایه شربت را لایه به لایه میریزیم و مدت نیم ساعت در فریز قرار می دهیم. این دسر را می توان با آب آلبالو یا اب لیمو سرو نمود. نوش جان

نکته : شیره ( مخلوط آب، شکر و گلاب ) را پس از مدت زمانی که گفته شد از فریزر خارج کرده و با قاشق هم بزنید و اگر یخ زده بود با وسیله ای بکوبید تا کمی نرم شود و سپس رشته فالوده های آب کش شده را به آن اضافه کنید.