اگر از طرفداران باقلوای ترکیه ای و کنافه باشید حتما با نام رشته تل کادایف آشنا هستید. کادایف نوعی رشته ی خوراکی خشک است که از ترکیب آرد سمولینا، آب و آرد گندم تهیه می شود. مصرف آن در ترکیه بالا بوده و رواج دارد. در تبریز نیز نوعی از رشته ی تل کادایف رواج دارد که به رشته ختایی معروف است که به صورت نواری و مشبک می باشد.در گیلان نیز به با نام رشته خوشکار شناخته می شود. کادایف در واقع همان خمیر یوفکا است که آن را بصورت نازک و باریک برش داده اند.
تفاوت تل کادایف با بقیه انواع رشته ها در چیست؟ رشته ی تل کادایف بسیار مشابه با رشته ی شعریه است که عده ای از افراد ممکن است این دو را اشتباه بگیرند. اولین تفاوت ظاهری که در ابتدا تشخیص این دو را از هم ممکن می سازد رنگ آن ها است. رشته شعریه ( یا رشته ی سویا) دارای رنگ تیره است و در باقلوا و شیرینی شعریه و دسر های عربی کاربرد دارد. یکی دیگر از رشته هایی که ممکن است با این رشته ها اشتباه گرفته شود رشته فالوده است که از برنج تهیه می شود و کاربرد آن در تهیه فالوده شیرازی است و کاربرد کاملا متفاوتی دارد.
موارد استفاده کادایف
- تهیه دسر کنافه
- دسر کادایف ترکی ( از کادایف، شکر آرد ذرت، زرده تخم مرغ، گلاب یا با پسته و گردوی خرد شده تهیه می شود.)
- دسر ایرمیکو کادایف
- دسر کادایف با فرنی
- دسر کادایف با پودیگ
- دسر کادایف با شیر عسل
- کادایف پنیری
- کنافه لبنانی
- محلبی کادایف (با کره، شیر عسل و شیر و آرد تهیه می شود.)
خرید اینترنتی رشته تل کادایف از طریق فروشگاه قندینه امکان پذیر شده است و می توانید از طریق سایت خریداری نمایید. هم چنین برای مشاهده سایر محصولات قنادی نیز می توانید به بخش محصولات قنادی مراجعه کنید. برای عضویت در پیج اینستاگرام ما اینجا کلیک کنید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.